紅ズワイは富山湾の深海魚。ズワイに比べ価格はリーズナブルだ。どうも量が多いからだそうですが味は？今週カニ🦀解禁になりますが、高嶺の花！秋刀魚が食べたくて港近くの市場に行きましたが一尾500円だったので止める。富山湾の深海魚、コラーゲンが多く美容に良いとされています。甘エビよりも甘いガス海老、足が早いので地元で消費される事が多い。甘鯛の塩焼きなんか美味しそうです、、メギスはその名の通り目が大きな魚今が旬。イカ墨の取り残しは禁物。煮付けなんだろう。
