ただいま栗の渋皮煮を作っております・・・
レシピによると栗２キロとありましたが、お奉行様の”２キロも？ほとんどなくなるから２キロはダメ！！”との反対にあいました
それに２キロの栗をむく元気はない！！とのことで今回は１キロにいたしました・・・
渋皮煮のレシピと共に解説を
熱湯に一時間栗を漬けると鬼皮がむけやすくなります確かにむけやすくはなりましたが、渋皮に傷をつけないようにむくのが・・・
これまた大変な作業で・・・
何個もモクモクとむいておりましたら指先がふやけてシワシワに
ひたひたのお水に小さじ半分の重曹をいれて沸騰させないで１５～２０分 お水を取り替えて重曹をいれて赤い色がでなくなるまでくりかえす（最低3回）ただいま現在6回目のお水と重曹で煮ております・・・
確かに色は薄くなってきてはおりますが・・・
まだまだで・・・いつになったら色がでなくなるんだろう
続きは明日に・・・
渋皮を傷つけてしまった栗は”栗ごはん”に変身です
栗の渋皮をしっかりとむいてたらどんどんと栗が小さくなっていくので
これくらいの栗に留めました
明日又来ますね～～！！
偶然ですね
渋皮煮って難しいのね
だから 売っているのは高いのね
それにしても 見事な栗だね
子供の頃 栗拾いに行ったのを思い出しました
出来たの食べてみたいなぁ・・・
私は、失敗しちゃったので、ぜひぜひ、美味しい渋皮煮を作ってくださいね～♪
できあがりを楽しみにしてまぁす。
先日、、ご連絡もせずにお手紙出しちゃいました。
ちゃんと届いているかしら～？
でも６回以上も水を取り替える作業も大変だね。
きっと美味しい渋皮煮ができますよ。
栗ご飯が秋を感じさせてくれますね。
6回以上もの水替え・・・
fuuさん、ガンバって～。
続きを楽しみにしています。
苦労しないと良い物には出会わないのですね・・・何事も。
精進するぞ～～～
秋だよねえ。
全部、手剥きですかあ～？fuuさんスゴい。
ほぼ 出来上がってはおりますけれど
手間がかかるみたいです！
単純作業が得意なわたしです
でも・・・
うまく出来上がるのか心配になってきました
今年はちょっと違う作り方で・・・
届いてますよぉ～！！
”ありがとう メール”を出したのですけれど・・・
ikukoさんのパソが受け付けてくれないみたいで
めげずに出し続けたのですがついにめげまして・・・
”ありがと レター”にしました！！
届くといいなぁ～（笑）