炊きたての新米で だまこ をつくりました(=^^=)
炊きたてのご飯をすり鉢に入れて・・・
すり鉢にすりこぎでこするようにしてご飯をつぶします
（俗にいう”半殺し”にします）
塩水を手にとって一口くらいの大きさにまるめます・・・
下の大きいのは明日の朝に梅味噌をつけて焼こうかなと
このつぶしたご飯を杉の木の棒をさして焼いたのが”きりたんぽ”です。
比内鳥のだしもとったし・・・あとは・・・
”きりたんぽ”と同じ材料で同じ手順で作ります！！
日本酒によく似合うお鍋の季節となりました
炊きたてのご飯をすり鉢に入れて・・・
すり鉢にすりこぎでこするようにしてご飯をつぶします
（俗にいう”半殺し”にします）
塩水を手にとって一口くらいの大きさにまるめます・・・
下の大きいのは明日の朝に梅味噌をつけて焼こうかなとこのつぶしたご飯を杉の木の棒をさして焼いたのが”きりたんぽ”です。
比内鳥のだしもとったし・・・あとは・・・
”きりたんぽ”と同じ材料で同じ手順で作ります！！
日本酒によく似合うお鍋の季節となりました
我が家も今晩はだまこ鍋でしたよ♪
私は昔からもっぱらだまこ作成の係です。
つぶしてまるめて・・・
今日もおいしくいただきました
だまこって、玉からきているのでしょうか？
ころころと、美味しそうですね。
お鍋に、きんかん！
これは、真似させていただいちゃいましょう。
「比内地鶏のだし」というのを買ってあるので、それを使って・・・
梅味噌を漬けて焼いたのも、食べてみたいです。
検索して調べたらやっぱ秋田の郷土料理なんだね
すべて秋田の具財で作るだまこは格別なんだろうなぁ。
先日実家でもだまこを作ったようです。
その時は焼だまこにしてお鍋に入れたみたいなのですが、それもありだなぁなんて思ってしまいました。
鍋奉行様ご納得の鍋、食べてみたいなぁ★
よく買ってきて いただいております
私も教えていただいて作った
焼きおにぎりに梅味噌 最高
おんなじころにコネコネして、コロコロしてたのかも・・・（笑）
身体があったまりましたよね
原画展のお知らせです・・・
２９日は会場にて１１時から木管のアンサンブルが予定されておりますので、ちょっと早めにおいでくださるといいかも・・・（*＾＾*) フフ
あの”だま”に小さいものやかわいいものに、”っこ”ってこちらではつけますので・・・
たとえば・・・餅っこ まりっこ いもっこなど・・で！ ”だまっこ”
yokkoさん・・・
きんかん ご存知でしたか
なんかうれしい！！
こちらでは・・・きりたんぽ鍋に入れない人が増えてるみたいです
焼きおにぎりには梅味噌が
来年は作って見てくださいね！！
わたしは県南の生まれなものでして、”だまこ”は知らなかったのです・・・
きりたんぽと違ったおいしさがありますですよ！！
それ いただきぃ～！！
きりたんぽを焼くときに作ってみます
ばどさんも・・・
味噌たんぽを作ったり・・・
きりたんぽ鍋をしっかりだしから作って・・・
感心しております