新・チーズの物語～大人の世界

あれは中校生の頃だっただろうか。叔母に連れられて喫茶店に入った。当時の喫茶店は、暗くてタバコの煙で空気が悪く、とても健全なところでは無かった。叔母が注文した「サヴァラン」なるケーキを一口...

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2023年6月5日

新・チーズの物語～人生に必要なこと、それは？

ブリヤ＝サヴァラン曰く人生に必要なこと、それは、よく食べ、よく愛し合うこと－19世紀フランスでベストセラーとなった食のバイブル...

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2023年1月29日

年末の物語～泡ものとブリヤサヴァラン

あれは中校生の頃だっただろうか。叔母に連れられて喫茶店に入った。当時の喫茶店は、暗くて...

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2022年11月30日

ワインの物語～シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール

シャンパーニュのチーズで、ブリヤサヴァランと云うクアトロでも定番の美味しいチーズがある...

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2022年2月28日

チーズの物語～美味礼讃のチーズ

テレビのバラエティに「人生最高レストラン」がある。そのオープニングには、「あなたが普段...

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2021年2月4日