#塩漬けの後乾燥 新着一覧
ソミュール液の基本は、15%弱の塩とその半分の砂糖、あとは適当

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ベーコンを作っているのだ。なかなかに手間がかかるこんな、がちがちに凍ったままの肉から加工していくのだ。まあ、ある程度手が掛かる元々㎏あたり800円の肉である。加工してなんぼ　とはいえ㎏

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2020年5月23日
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