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メンマづくり ~今回はピリ辛度合いを強調し~
#メンマ
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#志那竹
#紹興酒
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#メンマの水煮
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すでに恒例化したメンマ作りをご紹介。戦後の日本において流行した中華そばは志那そばと呼ばれ、トッピングの麻竹の加工品は志那(中国の前身の呼び名)の竹という意味で「志那竹(しなちく)」と呼ば...
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