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< 郷土料理 > 青森 鮫のすくめ
#郷土料理
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「鮫のすくめ」 主な伝承地域 津軽地方 主な使用食材 サメ、大根またはキャベツ、ねぎ、酢、味噌 歴史・由来・関連行事 「すくめ」の語源は「酢で包む」。津軽地方で「すぐめ」と発音する。
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