甘梅漬け 完成！

久しぶりの太陽です！　

甘梅漬けが出来上がりました。

早速、シロップを炭酸で割って飲んでみると…

想像と違い、塩味が前面に出ていて、ドリンクとしてはこれが最初で最後とすることに。

実を食べてみると、梅干しの紫蘇味がいかに大切か知った次第

 

シロップを酢飯の酢として使い、いなり寿司を作ってみました。

昆布と一緒に炊いたご飯に回しかけ、薄味で煮た人参・ごぼう・椎茸も混ぜ（白ごまもたっぷり）

これは想像通りの美味しさでした。

さて、実はどうしたものか。。。

「三日三晩干すと、普通の梅干しとは一味違うものが出来る」とあるので、干してみることに。

 

 

甘梅漬けにトライ！ - グリーンズ・テイブル