ハリウッド・ブレッドでピザトースト

 

ハリウッド・ブレッド作ってみました。

粉と水以外の材料。

ブラウンシュガーが１５％入るので耐糖性イースト使用。仕込み水には２０％のヨーグルトを混ぜて、小麦胚芽も入る健康パン。ハリウッド女優が好んで食べたそう。

１斤ケースで焼成。

 

焼き上がり！

 

断面はブラウン。

これを使ってピザトーストに。

トッピング材料は酢漬け玉ねぎ、紫と赤のパプリカ、ミニトマト、ベーコン。あとはトマトソース、チーズ、粗挽き胡椒、ドライバジル。

ほんのり甘いパンだけど、合う、大丈夫