電照菊 純米大吟醸 山田錦50 おりがらみ無濾過生原酒 寒菊銘醸

開栓直後はガス強。おりがらみの上澄みなんで、ふんわり膨らむ。軽くていい香り。渋弱い。スッときれる。綺麗な酒。こりゃうまい😋

その後は、おりが絡むほどボディがでてきて、うまみ抜群。終いはとろりと極上の舌触り。１本で、2度3度楽しめる。いいお酒♪

ちなみに牡蠣の白菜焼き。白菜の風味の柔らかさがいいね。

あとは、前沢牛のローストと銀杏。トロっとしたおりがらみにあう。