梅酒

今年、大量に作ってしまった梅酒。
某県産の梅＋ウイスキー、これを飲み始めました。
何ヶ月か前に味見をしたところ、甘みがなくまろやかさも何もあったものではなかったので、氷砂糖を追加しました。
そして月日が流れ、昨日、味をみたところ、これならなんとか飲めるという味になっていました。
まだまだ順番を待っている梅酒達。
どれもきっと氷砂糖の量が少なかったのだ。
追加して飲めるようにしよう。
少し前に行った焼肉屋さんで飲んだ梅酒、あれはおいしかったなあ。
ああいう味には程遠いけど、せめて飲めるようにしたい。