ゴッコ汁

スーパーで珍しい魚が売られていたので、買ってみました



ゴッコ（標準和名はホテイウオ）






主に北海道と東北で親しまれている魚で、今が旬



これでゴッコ汁を作ります




先ずはぬめりを取る為に熱湯へ






玉子を抜いて下処理




ぬめりを取った後の身はブツ切りに




熱湯にくぐらせたら、かなり身が縮んでしまったので、オスをもう一匹買っても良かったかなと思う次第






煮込みます




アクを取った後




具材を入れて



完成（味付けは醬油ベース）




にっしーさんから、生のりを入れるのを強く勧められたので入れました



参考にしたのはこの動画

水風船みたいな、オタマジャクシみたいな魚のおなかが爆破。中身がむちゃくちゃ。Tadpolefish





カタログを眺めるのって楽しいですよね