刺し身とつまとの苦戦

先日、スーパーでマグロの特売があったので、奮発して買ってきました。

調理に悪戦苦闘した様子を、紹介したいと思います。

こちらを参考に挑戦してみました。↓

https://delishkitchen.tv/recipes/327075537996481554

大根をカットします。

初めて大根のかつらむきををやってみました。毎朝、りんごの皮を剥いているので、同じ要領かと思いましたが…。

途中で断念しました。

スライサーにバトンタッチをしました。

スライスした大根を重ねて、千切りにします。

千切りをした後は、冷水にさらしました。

ザルで水を切りました。

冷水でさらしている待ち時間の間、冷蔵庫を漁っていたら、亡き母がつけた、漬物が出てきたので、感傷に浸りながらカットしました。

で、完成したのが、見出しの写真なのですが、つまではなく大根サラダのような感じでした。

今まで、何気に食べていた、大根のつまってこんなにも、難しいのかと気が付かされましたが、いつか自分も、大根サラダからつまを作ってやるぞと、決意しました。

記事が出来次第投稿します。