先週生徒さんから十六ささげを頂きました
めったに頂くことはないのですが 私 これが好きなんです
インゲンより細くて柔らかくて味も歯ごたえも柔らかい＾＾
さっそく茹でてスタンバイOK！
それを使って中華にしました
材料は あの「つるり茹で」さっとできるので最近のお気に入りです
それと厚揚げと十六ささげの３品
それに久しぶりの「程先生の甘酢あん」
すっかりなくなったので先に作っておきました
いつも通りにケチャップと片栗粉は抜いたものです
ビニール袋に鶏胸肉の薄切りに塩こうじで味を付けて
冷凍したものを常備 解凍してそこに片栗粉を振り込んで
お湯に入れてしばし茹でます
この日は次に炒めるので鶏肉の色がさっと変わった所で上げておきます
厚揚げは適当に切ってお湯をさっと回しかけて油を落とします
中華鍋かフライパンか・・・大さじ１杯程度の油で厚揚げをざっと炒め
つるり茹でとささげを放り込んで熱くなったら甘酢あんを入れて
ケチャップを入れて水溶き片栗粉で好きな濃度に仕上げます
もう１品は先日の「キクラゲと卵の炒め物」
前のようにはんぺんを入れ トマトもおまけ￣ｍ￣ ふふ
卵を先に多めの油でふんわり炒めておいてから別皿に取り出し
同じフライパンでキクラゲとはんぺんをざっと炒めて
最後にトマトが崩れる程度に炒めて卵を戻して
塩コショウで味をつけただけです
簡単 低カロリー 安価 と三拍子揃いましたねえ(=￣∇￣=)にぃ♪
あの十六ささげはもちろん和え物に
朝は味噌汁にも入れています
明日辺りは酢味噌和えにも使おうと思ってます＾＾
アクセス
いつもコメントありがとうございます
この植物に関しては全くの門外漢＾＾；
今 もうちょっと詳しく見てやろうと検索したら
若いうちに収穫するとさやが食べられ 枯れるまで育てると
ささげ豆として収穫できるとか・・・
https://tohokuseed.co.jp/beginners/sasage.html
私は自分で赤飯も作らないので ささげ豆で赤飯を作る事さえ知りませんでした
私にこれをくれた生徒さんも赤飯の材料だというと知らなかったと・・・
多分地域性があるんでしょうね
伝承野菜は使い方も色々なんですねえ( ,,-` 。´-)ホホォ～
豆を収穫して 赤飯にするササゲしか知りませんでした。
って言うか 豆を採ることしか考えて無くて
莢の時に食べることが 無かったのか ？
実家でも 代々 その前を種にして 育てております。
同様にして種を取っていた胡麻が、 もう採れなくなりました
温暖化が 原因か ？
いつもコメントありがとうございます
そうですか！身近に作ってらっしゃる方があるなら
情報としては一番確かですね
ささげが成っている画像 PCで見ました
なかなか面白い画像でしたよ あんなに長いのだと納得！
種がそんなに貴重なんですね
ささげの中の豆を使って赤飯にするって料理番組で見たことがあります
それは種にはならないんですか？？
ささげの話 お母様に聞いて教えてくださいね
v( ^-^(ё_ёゝネーねー
昨年から畑にいけないのでもらえないですが
長いササゲがなっているところ見ておけばよかったです。
種はあまり売っていないようで 母は種を取っては
作っておりました
野菜作り教室で 種だか苗をいただいたのが
始まりのようで 店先ではあまり売ってない品種です。
お料理によっては 長いので盛り付けも
上手くできますしササゲなので素揚げにしても
炒め物にしても 今時の言葉なら映えますね。
そろそろ 母の顔見に行くのでササゲの質問したら
喜んで話してくれると思います
いつもコメントありがとうございます
ささげ 作っていらっしゃいましたか＾＾
沢山のお野菜の手入れで大変ですわねえ(;^_^A
あ！天ぷら！私はめったに頂かないので 天ぷらは意識になかったです
いいなあー^o^♪
私も大好きです❤️
だから畑で作っていますよ。
昨日は50本も収穫しました。
ささげとニンジンで天ぷらにして食べます。
二番乗りコメントありがとうございます！
あれぇぇ！コメントを入れた途端にみのこさんから入っていてびっくり！
以心伝心でしょうか ~(= ^－^)=oo=(^－^ =)~
そうですよねえ お医者様も夏休みでルンルンでしょうから
病院通いも苦労ですね(;^_^A
十六ささげ・・・ようちゃんさえ味を知らないと言われる
あまり知られていない野菜ですね
私だって十年に一度ってくらいしかもらったことがないです
（頂くばっかり！(・┰・) エヘッ）
さあ 売ってますかねえ？？
確かイオンで見たという記憶がありましたが
今年じゃないですよ
細いインゲンという認識でいいんです
食べてみて多分なーんだ・・・って感じになると思います
インゲンより細い分食感もソフトでいいですよ＾＾
一番乗りコメントありがとうございます！
暑いというかもうとろけそうです(ノ_ _)ノ コケッ！
これだけ蔓延して 国民がいう事を聴かないなら
もう面倒は見ないぞ！というスタンスですかね( ▲lll)
でも若い子にちゃんと届くのかなあ・・・
きくらげ・・・私はいっちょかみなので早速作ってみました
目立たない食材ですが こんな風に卵と合わせるとちょっとごちそうですよ
何しろ味がなくて歯ごたえだけのものですから
嫌いになる理由はないですねえ(^ー^* )フフ♪
十六ささげ？この言葉も知らなかったのです。
ササゲはアフリカ原産。インゲンは中南米原産だそうですね。ネット調べ。
十六ササゲ此方のスパーで売っているか？それから調べなくてはお料理はおいしそうですね。
宇都宮だって３５℃ですよ
オマケにコロナはド～ンと増加
蔓延防止宣言
嫌になります
美味しそうなお料理
きくらげってあまり使ったことないんですよ
今度使ってみようかなと思いながら読ませていただきました