マラウイ・ゲイシャのテスト焙煎-1

商品番号：C-290の浅炒り

週末に入荷しましたマラウイの豆ですが、数年ぶりに仕入れましたのでテスト焙煎が楽しみでした。マラウイの豆を仕入れるに当たって検討したのは、一商社の取り扱っているマラウイ産出の豆は5銘柄ありました。その中から一種類を選びました。どちらかと言えば酸味があるタイプを選びました。入荷した豆の袋は、通常の袋の中は穀物用のビニール袋になっています。品質の管理をよりよくするために、スペシャリティーグレードの豆は大体そうなってきています。
昨日テスト焙煎をし、今日で二回目の試飲です。浅炒りを粗挽きでネルドリップにて抽出した感想です。優しい香りが立ち上がり、とても軽やかでやわらかい印象です。ふわっとした味わいで甘酸っぱい酸味が程よく残り、軽やかではありますがコクもありおいしいです。