ボケ林檎でアップルパイ

ボケ林檎でアップルパイを作った。

ボケ林檎というのは、冬の終わりごろから春にかけて

水分が抜けてきて、間の抜けた味になった林檎のこと。

東北から北海道にかけての方言だそうだ。

そのことを、つい最近まで知らなかった。

全国共通の言葉だと思っていたわ。

もっとも、ボケみかん、ボケバナナ、ボケイチゴとは言わないわね。

なぜか、林檎だけ。

最近は貯蔵状態が良くなって、美味しく食べられる期間が

以前に比べると、随分長くなったと思う。

それでも、4月も半ばを過ぎたら、さすがにボケボケだ。

そんなわけで、パイに。

冷凍パイ生地を使うから、作ると言えるほどのものじゃないけど

市販のアップルパイよりはかなり美味しい。

4個できたけれど、写真を撮る前に１個食べてしまった。

 

ボケていなくても、一口食べて美味しくない林檎はすべて煮て冷凍してあるから、

アップルパイはよく作る。

以前は丸いパイ皿で作っていた。

でも、パイ生地を切り取って丸く並べるのが面倒で、最近はこの形ばっかり。

うん、美味しい～