ストウブでカレー

鍋に対して少なすぎな画ですが・・・。
24ｃｍなので、3人分にあと3回おかわり出来るくらい

うちで出すカレー皿が小さいのもあるかも？？

このレシピに落ち着きました




　「ルーを使わないチキンカレー」

　鶏もも肉　1枚
　玉ねぎ　1個　（事前にスライスして冷凍したものを使用）
　トマト缶　200cc
　バター　30ｇ
　サラダ油　大さじ2
　生姜すりおろし　1片
　ニンニクすりおろし　1片
　クミンシード　小さじ1/2
　ターメリック　小さじ1/2
　レッドペッパー　小さじ1
　コリアンダー　小さじ5
　ガラムマサラ　小さじ1
　塩　小さじ1
　水　1000cc


1.　鍋に油を入れ玉ねぎスライスをキツネ色になるまで炒める
　（玉ねぎは冷凍したものを使いましたが、生のままでもOK！冷凍すると早くキツネ色　　になります）

2.　1.にバターを加えクミンシードを入れプツプツとあわ立ちはじめたら
　　トマト缶、生姜、にんにくを入れ15分～20分くらい炒め水分を飛ばす

3.　ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー、塩、水、鶏もも肉ぶつ切り
　　を入れ沸騰したら弱火でフタをして30分ほど煮込みます
　　ときどきかき混ぜる

4.　塩加減を見てガラムマサラを加え10分ほど煮込んで出来上がり




ルーなしのカレーを何度となく挑戦して
やっと好みのカレーが出来上がりました

辛味を足すのに韓国の粉唐辛子を入れ、辛さもばっちり


あっ。あと隠し味にチョコレートも入れたんだった！


なんでもかんでも入れすぎて失敗して
食べてがっくり

時間をかけて作ったものほど打撃は大きいですね



あくまでも私好みですが、大満足の出来でした(*^-^)
　　　



　



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