信州天然醸造杉桶仕込 三年熟成の赤味噌

こんばんは、小町です

今日は
「旅と美味しいと。」
3週間程前、松本でずっと気になっていた、
石井味噌に行きました。
そこで出会った、
とても気に入っている美味しいもの。

石井味噌の
信州天然醸造杉桶仕込【三年蔵/赤】
三年熟成の赤味噌

お店に行くと、
味噌を作っている杉桶から
何ともいえない、いい香りが漂います。


そして、
売店に行くと、
鰹だしの熱いお味噌汁を、
試食でだしてもらえます。


これが、
ほんと美味しくて、
幸せ
不思議に体の芯まで暖まる様な、
滋味深いお味噌の味に、
ほっこりしました。

このお味噌に出会ってから、
今は毎朝、
お味噌汁を飲むのが楽しみです。
信州は白味噌のイメージでしたが、
ここの赤味噌は辛すぎす、
コクがあって美味。
因みに赤味噌の方が、
お値段も高いです。

本物のお味噌は、
生きてきて、
やっぱり生きている食べ物は、
美味しいです。
材料は、
信州産の大豆に、湧水、塩。
蔵付きの酵母が、
またお味噌を美味しくするのだろうな。
伝統のものも大好き。


信州でみかける、
ねぎ味噌やにんにく味噌もありました。
小町はにんにく味噌を買いましたが、
疲れている時に
お味噌汁にちょい足ししたり、
おにぎりに入れたり、
いろいろ美味しいです。
小町は結構おかず味噌マニアです。笑

松本にお出かけ予定のある方は、
オススメスポットです。
是非、訪れてみてください。


石井味噌
長野県松本市埋橋18-1

今日は千葉から、
愛をこめて、小町