南瓜の消費…

10月19日

今年は、夏野菜の出来が悪かった…暑さのせい？留守にしたせい？

そんな中でも、南瓜とゴーヤの生命力は強いです。

雨が降らず、水やりも不十分でも、１０月になっても細々と収穫できます。

テニススクールのお友達のあいだでは、ゴーヤも南瓜も人気者なんです。

追熟して甘さの増した南瓜、キッチンの隅っこに転がってます。

煮物、天ぷら、コロッケ、サラダ、スープ、グラタン(チーズ焼き)等々…

孫たちにも、好評の南瓜アラカルト。

先日、blogで「ニラを買い忘れた餃子」を、読ませてもらいました。(お肉がタップリの肉餃子)

美味しそうでした。(絶対美味しいはずですよね)

我が家の冷蔵庫に、賞味期限の過ぎた餃子の皮を見つけました。

貧乏性です、廃棄するのは勿体なくて、少々過ぎていても大丈夫でしょう。

餃子の皮の使い道…

南瓜をレンチンして、

潰して、塩コショウしてシーチキンを混ぜて、ちょっとお味見。コロッケですね。

これを、餃子の皮に包んでみました。

試しに、フライパン一回分

南瓜の綺麗な色が透けてます。

ちょっと返すのが早かった、焼き足りませんね。

お肉は、入ってないので、火の通りは大丈夫、安心です。

ジイジイさま、如何ですか？

うん、南瓜がホクホクしてて甘くて美味しいと。

ビールにも合うわと。

お褒めの言葉をいただいたので、追加で焼きました。

美味しい、美味しい、

たまには、こんな餃子もいいかも。

我が家の南瓜メニーの仲間入りです。

いつの間にか、HALLOWEENが定着しましたね。