寒い冬に食べたくなるのが鍋とこのチーズフォンデュです。
なんとインスタント製品があったので、興味本位で買ってみました。
チーズを使わないだけあって、なかなか不思議なお味でした。
でもまあパンとお酒が進んで美味しかったので満足～
寒い冬に食べたくなるのが鍋とこのチーズフォンデュです。
なんとインスタント製品があったので、興味本位で買ってみました。
チーズを使わないだけあって、なかなか不思議なお味でした。
でもまあパンとお酒が進んで美味しかったので満足～
寒い冬に食べたくなるのが鍋とこのチーズフォンデュです。
なんとインスタント製品があったので、興味本位で買ってみました。
チーズを使わないだけあって、なかなか不思議なお味でした。
でもまあパンとお酒が進んで美味しかったので満足～
【伊勢白山道注意報のまとめ】
今日はこれからの季節にぴったりのシチュー風スープの紹介です。
ウクライナのボルシチと並ぶハンガリーの伝統料理「グヤーシュ」です。
牛肉（スジのある煮込み用）..................300g
塩、黒胡椒（肉の味付け用）
強力粉
ラード.........................................................10g
水...............................................................350cc（煮込みながら調節して下さい）
缶詰めダイストマト..................................50g
パプリカパウダー.................................................15g
キャラウェイシード.......................................1g
大蒜（みじん切り）...................................適宜
玉葱（１．５ｃｍ角）..................................１個
人参（１．５ｃｍ角）..................................１本
ベーコン....................................................適宜
じゃがいも（１．５ｃｍ角）........................１個
黄色ピーマン（１．５ｃｍ角）.......................１個＊赤いパプリカでも良いと思います。
味付け用塩、黒胡椒..............................適宜
ブロッコリー.............................................適量
サワークリーム......................................お好みで
作り方
1.牛肉に塩、胡椒で下味をして、小麦粉をまぶしておく。
2.熱した深鍋にラードを溶かし、ニンニク、玉葱、人参、キャラウェイシードを入れて
良く炒める。
3.牛肉を加えて更に炒める。（別にテフロンパン等で炒めておいてもかまいません。）
4.ここで一旦火から外して分量のパプリカパウダーを加え、全体に馴染むように
かき混ぜる。
5.水、トマト、じゃが芋、黄ピーマンを加え、牛肉が柔らかくなるまで１時間程煮込む。
6.お好みでブロッコリーやサワークリームを添えて出来上がりです。
ポイントはやっぱり赤い字で表示されているパプリカパウダーとキャラウェイです。
グラムで言うとあんまりピンとこないですが、かなりの量が入ります。
最近はスーパーでも売ってますので是非探してみて下さい。
特にキャラウェイという香辛料は消化作用がすぐれているらしく、胃腸にも優しい感じがします。
なかなか他にはない美味しさかもしれません。
今日はこれからの季節にぴったりのシチュー風スープの紹介です。
ウクライナのボルシチと並ぶハンガリーの伝統料理「グヤーシュ」です。
牛肉（スジのある煮込み用）..................300g
塩、黒胡椒（肉の味付け用）
強力粉
ラード.........................................................10g
水...............................................................350cc（煮込みながら調節して下さい）
缶詰めダイストマト..................................50g
パプリカパウダー.................................................15g
キャラウェイシード.......................................1g
大蒜（みじん切り）...................................適宜
玉葱（１．５ｃｍ角）..................................１個
人参（１．５ｃｍ角）..................................１本
ベーコン....................................................適宜
じゃがいも（１．５ｃｍ角）........................１個
黄色ピーマン（１．５ｃｍ角）.......................１個＊赤いパプリカでも良いと思います。
味付け用塩、黒胡椒..............................適宜
ブロッコリー.............................................適量
サワークリーム......................................お好みで
作り方
1.牛肉に塩、胡椒で下味をして、小麦粉をまぶしておく。
2.熱した深鍋にラードを溶かし、ニンニク、玉葱、人参、キャラウェイシードを入れて
良く炒める。
3.牛肉を加えて更に炒める。（別にテフロンパン等で炒めておいてもかまいません。）
4.ここで一旦火から外して分量のパプリカパウダーを加え、全体に馴染むように
かき混ぜる。
5.水、トマト、じゃが芋、黄ピーマンを加え、牛肉が柔らかくなるまで１時間程煮込む。
6.お好みでブロッコリーやサワークリームを添えて出来上がりです。
ポイントはやっぱり赤い字で表示されているパプリカパウダーとキャラウェイです。
グラムで言うとあんまりピンとこないですが、かなりの量が入ります。
最近はスーパーでも売ってますので是非探してみて下さい。
特にキャラウェイという香辛料は消化作用がすぐれているらしく、胃腸にも優しい感じがします。
なかなか他にはない美味しさかもしれません。
【伊勢白山道注意報のまとめ】
ようやく秋らしく過ごしやすい日が続いてますね。
写真はオニオングラタンというスープなんですけど、実はこれが料理の世界に入ったルーツなんです。
昔々（笑）アルバイト先で出会った方が何処かのホテルの料理人でした。
その方がまかないで作ってくれたのがこのスープです。
コンソメとかはもちろんありません。玉ねぎと少しのバター、あとは水、パン、チーズだけです。
もう、本当に美味しかったです。
今は、日々当たり前のように仕事をこなすだけですが、このスープを作るときだけは初心に帰れるような気がします。
明日から３日ほどお休みをとって温泉に行ってきます。１年間ノンストップでしたのでのんびり昼寝でも。。。＾＾
ようやく秋らしく過ごしやすい日が続いてますね。
写真はオニオングラタンというスープなんですけど、実はこれが料理の世界に入ったルーツなんです。
昔々（笑）アルバイト先で出会った方が何処かのホテルの料理人でした。
その方がまかないで作ってくれたのがこのスープです。
コンソメとかはもちろんありません。玉ねぎと少しのバター、あとは水、パン、チーズだけです。
もう、本当に美味しかったです。
今は、日々当たり前のように仕事をこなすだけですが、このスープを作るときだけは初心に帰れるような気がします。
明日から３日ほどお休みをとって温泉に行ってきます。１年間ノンストップでしたのでのんびり昼寝でも。。。＾＾
【伊勢白山道注意報のまとめ】
ほうれんそうの緑素入りロールパンです。
なるべくグリーン色を出したかったので表面に卵は塗らなかったのですが、
しっかり焼き色が付いてしまいました。（笑）
こちらは余った生地で作ったどうぶつパン。
それぞれ表情が出て面白いですね。お子様に如何でしょうか？＾＾
↓オマケ
ほうれんそうの緑素入りロールパンです。
なるべくグリーン色を出したかったので表面に卵は塗らなかったのですが、
しっかり焼き色が付いてしまいました。（笑）
こちらは余った生地で作ったどうぶつパン。
それぞれ表情が出て面白いですね。お子様に如何でしょうか？＾＾
↓オマケ