鮭の焼き漬け

鮭の焼漬けです。漬け汁の割は、、、
出汁 ..................................3
濃い口醤油.......................1
みりん ...............................1

酒、味醂、醤油でやるのが一般的のようですが、
出汁を使った方が焼き鮭の風味を損なわず、美味しく頂けます。

追記：
上記の割合で合わせた漬け汁を一回沸かしてから冷ましておきます。
焼きたての鮭を熱いうちに漬けこみます。一晩漬けこめばＯ.Ｋです。