バスク風チーズケーキ。
今はネットで検索すればレシピとか動画まで色々出てきます。
今更とは思いますが、いつも作ってるレシピをご紹介します。
配合は殆ど変わらないと思いますが、一つ違うところは粉が全く入りません。
グルテンフリーの方にも美味しくいただけると思います。^^
バスク風チーズケーキ（15ｃｍのマンケ型1台分）
クリームチーズ・・・・・250ｇ
グラニュー糖・・・・・・83ｇ
鶏卵Ｍ玉・・・・・・・・2.5個
生クリーム・・・・・・・125ｇ
1.下準備
マンケ型にくしゃくしゃにしてから広げたクッキングシートを
敷いておきます
2.チーズケーキの素を作ります。
ボウルにクリームチーズを入れてグラニュー糖を加え、湯銭にかけて
柔らかくしながらグラニュー糖を溶かします。
3.ある程度柔らかくなってグラニュー糖が溶けたら湯銭から外し、
溶いた卵を少しづつホイッパーで混ぜていきます
4.分量の生クリームも少しづつ加えます。
5.十分に混ざったらクッキングシートを敷いた型に流しいれ
２００～２３０℃くらいの高温オーブンで２０～３０分ほど焼きます。
焼けているかは竹ぐしを刺して確認してください。
表面はなかなかの焼き目が付いた方が香ばしくて美味しいです。