久しぶりにピザを作ってみました。
今回の配合はこんな感じ。
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
てんぷら粉・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
インスタントイースト・・・・・・・・・・・3ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ｃｃ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・適宜
本来は強力粉と半々くらいが良いみたいです。
普段強力粉は使わないから薄力粉のみでやろうと思ったのですが、
なんと200ｇしかなかったので不足分をてんぷら粉で。(^^;
まあでも、結果的には良い感じでまとまりました。
このまま発酵させてから、3つに分けて麵棒で伸ばします。
ピケローラーはないのでフォークで穴あけ。
焼きむらが出来ないようオリーブオイルを塗ります。
家庭では一回白焼きします。
ピザ窯に一番環境が近いのがこの魚グリル。
オリーブオイルを塗った表面を下にして一気に焼き上げます。
すぐに焦げてしまうので注意です。
ひっくり返してこんな感じで焼けてればO.K。
あとはお好みのソースや具、チーズをのせてオーブン（トースター）で焼けば出来上がり。
ええっと、、実は出来上がったピザの写真撮り忘れました。(^^;
完成品はまた今度。^^