今日は簡単で美味しい万能ソースのご紹介です。イタリアはピエモンテ州の伝統料理
「ヴィテッロ トンナート」で使われるソースから、かなり（笑）アレンジしたものです。
材料
マヨネーズ....................................................300g
オリーブオイル............................................少々
ツナ...............................................................1缶（150g）
アンチョビペースト.......................................35g
ケッパー（みじん切り）................................35g
イタリアンパセリ（みじん切り）..................少々
白胡椒..........................................................少々
作り方は、上記材料を合わせるだけです。この分量だと、少々塩気がきついかもしれません。
分量の正確さにはこだわりませんので、皆さんのお好みでアレンジしてみてください。
右の写真は冷製パスタにしてみたものですが、これはちょっと邪道だったかも。＾＾
やはり、とれたて新鮮野菜を茹でたものに付けて食べるのが最高だと思います。
ブロッコリーとかね。＾＾
３９♪
今夜は昨日買って来た「ケンタッキーチキン」を
指で身をむしり、トッピングしたサラダ＋マカロニとポテト。
と冷蔵庫の掃除レシピにすでに決定してますので、
さっそく作ってみます。
たのしみ。。。
作ってみようっと。
洗い河熊さん、お忙しいところ、ありがとうございます。
お洒落ですね～＾＾
たまちゃんは本でしか見たことないです＾＾
トマトが採れるようになったら
トマトソースを作るためにも
アンチョビペーストを買ってみよ～っと♪
これってどこでも売ってるの～（・・）？
キンキン ケロンパ気味でーす？（＞＜）
手間がかかるわりには、家族の評判が悪くて
やめちまいました^^;
（なんたって、なんでもソースをかけるような旦那くんなので～）
白胡椒の天麩羅
ターメリックの塩焼き
シナモンの御造り
バニラのアイスクリーム添え
・・・ん～満足じゃ～。（←やっぱ ばか）
流石～＾＾
サイトでも色々な分量がありましたね。
このレシピは好みが分かれるかも知れませんので、アレンジをお勧めします。
あ、それと、、、蜂さんにはくれぐれもお気をつけ下さい～ 笑
皆さん、ケッパ―とかアンチョビとかお持ちなんですね。＾＾
フードプロセッサーでなめらかにすると、もっと雰囲気が出ると思います。
みじん切りにして、マヨネーズやドレッシングに混ぜても美味しいです。
ケッパ―、アンチョビ、ツナの組み合わせは覚えておくと便利かもしれません。＾＾
パスタコーナーで小さい瓶詰めで売っているはずですので、探してみてください。＾＾
茹でたてブロっこちゃんにはぜったいもってこいですよ。＾＾
それで開発されたもののひとつがイギリス発祥のカレー粉です。
なのでカレー粉の成分はかなり良いヒントになりますよん。＾＾
わかりました～＼(^O^)／ありがとう御座位ます
香ばしくて良い。＾＾
＞ターメリックの塩焼き・・・
そのままカレーの中へ。
＞シナモンの御造り・・・
スティック状なので、ドミノならわかります。
＞バニラのアイスクリーム添え・・・
う～ん、良さそうでなんか香りがきつそ～ 笑
昔旅館で頂いた、柿と無花果の天ぷら思い出しちゃいました。
お味は。。。あえて言いません。＾＾
ちょっと細いのですが、それがまた格別に美味しいんです。
茎は倒さないでそのまま育てて下さいね。＾＾
ありがとうございます♪
で、さすがにマヨネーズ抜きでは作れなかった～
それで今日にも挑戦します。
セロリやキュウリのディプにして頂きたいです。
外国のマヨは全卵で作ってる事が多いので、これだけ
材料を入れても辛くはならないかもしれませんね。。。
みーさん、こんにちは。おっきなスーパーに行くと
最近はケッパーを「瓶売り場」で売ってましたよ。
こそっとでしたが。笑
遅くの返信ですみません。
あのスズメバチ。。。。もう目の前数十センチまで
ぐぉ～んと轟音をたてて接近して来て、田舎生まれの
私もビビりました。スズメバチって大きいですね。。。
ケッパーって、スモークサーモンには絶対欲しいのですが、それ以外は出番があまりなくて。実は暮れから冷蔵庫に仕舞いっぱなしでした。これで使い切れてよかった、よかった。
ケッパーは、スーパーによっては、スモークサーモンの傍らにそっと置いてあることがあります。スパイス売り場で見たことも・・・。
http://www.ict-ict.com/essay/essay109.html
私も最初はツナマヨというイメージしかなかったのですが、イタリア料理が好きな
スタッフが作ったものが何気に美味しかったので紹介しました。
本当はアンチョビもケッパ―も、配合がもっと多いんですけどね。＾＾
あまりにも攻撃的なお味なので減らしてしまいました。 笑
＞ケッパーって、スモークサーモンには絶対欲しいのですが、それ以外は出番があまりなくて。・・・
黒オリーブとも良く合いますし、やはり酸味系のソースでは良く使います。
これからの季節では頻繁に登場しますので、また何か良いものがありましたらご紹介させて下さい。＾＾
私はビニール袋に入れて持ち帰った記憶がありますが、今はとてもじゃないけど
近寄ることも出来ませんね。 笑
どうもありがとう～♪
スーパーに行ったときに 見てみます～♪
しかし、みなさん ケッパーを普通に使っている
ということが 驚きです☆
黒オリーブもあれば入れてます。高いから時々だけど。
酸っぱめの味になりますが、美味しいですよ～
自分の好みでパスタの上に乗せて混ぜて食べてます。
粒は小さいほど良質とされています。
私も入れます。美味しいですよね。＾＾
http://image.tabelog.com/restaurant/images/Rvw/3544/320x320_rect_3544823.jpg
画像検索していたら、食べたくなってしまいました。 笑
スパイス売り場、パスタ売り場など探しても
見当たらずだったので、店員さんに聞いたら
３人くらい出てきてくださって、ケッパー探し
でした（笑）
花９さんが教えてくれた通り、瓶付近の
コーンやツナなどがあるコーナーに
ありました♪３５０円♪
ツナトマトのパスタにもいいんですね～♪
まだ使ったことがないので、どれに合うものなか？わからないけど、また教えてもらいにきます～♪
最初はケッパ―だけ食べると、えっ？？となってしまうかもしれません。
外国の方が、初めて梅干しを食べた時の感覚かも。。。＾＾
え？なになに？ もっとはやく言え？ ってなってたりして。笑
ケッパーとアンチョビのおかげで大人っぽい味になっていい感じ♪
ところで、昨日２３年使ったガスオーブンレンジと１５年使ったコンロを新しいものに換えました。
新しいピピっとコンロもオーブンレンジもハイテク（死語）で頭が付いていけません。
スイッチの場所が以前と違うから手も付いていけません（コンロの火を点けたつもりが魚焼きグリルがボッと点火してビックリとか）。
お店で見たときは「こんなウルサイ機能は要らないわ～」と豪語したのに、
オーブンレンジの音声ガイド機能をしみじみ有り難いと思いました。トホホホ。
やっぱりそういう風に考えちゃいますよね。＾＾
細麺パスタでも美味しかったです。
＞昨日２３年使ったガスオーブンレンジと１５年使ったコンロを新しいものに換えました。
今は安全対策でフライパンとかを空焼きすると、自動消化又は弱火になってしまうので
逆にやり難いなあ～
＞オーブンレンジの音声ガイド機能をしみじみ有り難いと思いました。・・・
あらまあ、もしかしてお喋りになられるのかしらん？
私は機械に話しかけられると、何故か毒舌で返答してしまう癖があります。＾＾
いわゆる、機械がぼけで私が突っ込みかな。。笑