今回は帆立のみを使って作りました。
正式名は「Fricasse de St-jacque 帆立貝のフリカッセ」となりますでしょうか。
天然の殻付き帆立も確かに美味しいですが、これは市販のミニボイル帆立です。
出来上がったクリームシチューソースの中でコトコト軽く煮ただけで美味しさが増します。
野菜もたっぷり入れれば、風邪防止にもなりますね。
今回は帆立のみを使って作りました。
正式名は「Fricasse de St-jacque 帆立貝のフリカッセ」となりますでしょうか。
天然の殻付き帆立も確かに美味しいですが、これは市販のミニボイル帆立です。
出来上がったクリームシチューソースの中でコトコト軽く煮ただけで美味しさが増します。
野菜もたっぷり入れれば、風邪防止にもなりますね。
ハロウィンですね
今度、作ってみます～。
温かいものが嬉しい季節になりましたよね
温かい物が美味しい季節ですねぇ。ホタテのブランケット…く、くるまりたい(´∀｀*)
私じゃないんですけど、まるい型で抜いたかぼちゃを一個づつ彫刻刀で削ってました。
期間限定です。
＞くるまりたい・・・
？？あ、こっちのほうね。＾＾
http://shop.windowbird.co.jp/shopdetail/008001000001/
3年半前の記事ですけど。。。＾＾
http://blog.goo.ne.jp/rasukarusan_2009/e/a1b9af56652ce17c0b7418aecd53969f
どう食べようか迷って、いつもどおり玉ねぎと一緒に味醂醤油で煮込んでしまいましたぁ＾＾；
クリームシチューにすれば良かったァ
あらぁ～すれちがい。 笑
でもそれもおいしそ。帆立ちゃんって醤油を合いますもんね。
次回ぜひやってみて下さいねん。＾＾
この方のレシピは手間が掛かるので、ズボラ主婦のワタクシにはハードルが高いのです。
読んでいるとビシッとこちらの背筋を正されるような、温かくも厳しいレシピです（本当の優しさとは厳しさに裏打ちされるものですね）。
久々に辰巳さんの本を出して、週末はスープをちゃんと作ろうかな……。
ピクルスの野菜下処理、ありがとうございました。秋から冬は根菜の美味しい季節、やってみます。