クッペのトースト2種 かぶとトマト りんごのソテー

今年は柿をよく食べています。

実は糖尿病予備軍(群)入りを言い渡されてから、甘いものをいただくのは

徹底して避けていて、果物も食べないようにしていたんです。

ただ、病気になってから、「食べたいもの食べて」と言われ、血糖値も

正常範囲なので、調子に乗って食べているというわけです(笑)

きっと、調子に乗ると痛い目に合うと思うので、ほどほどにしなくちゃ。

でも、先日、「歳をとったら食べたいものを食べなさい」という医師の

方の記事を読んで、ちょっと調子に乗りそう。都合のいい記事が目に

入りやすい気がします♪

しょっぱいのと、甘いのをのせたトーストです。

りんごのソテーは、前にものせている気がしますが、その日の気分に

よって少し作り方が変わります。

かぶはソテーが好きですが、今回は生のままでトマトと使いました。

クッペのトースト2種

パン(クッペ)　2枚

オリーブ油　大さじ1

中玉トマト　1個

かぶ　薄切り3枚分

りんご　1/3～1/2個

島ざらめ(砂糖)　大さじ1

バター　10ｇ

塩　こしょう

①フライパンにオリーブ油を熱し、パンの両面を焼く。

②トマトは輪切り、かぶもトマトの大きさに合わせて薄切りにし、

りんごは皮つきのまま、薄切りにする。

③フライパンにバターを溶かし、りんごを炒め、しんなりしたら、

島ざらめをふって、さらになじむまで炒める。

④①の1枚にトマトとかぶを並べ、塩、こしょうし、オリーブ油を

かける。

⑤①のもう1枚に③をのせる。

★お好みでシナモンパウダーをふってもおいしい。