５５９食目：軽井沢・幻の三笠ホテルカレー（旧型）（軽井沢総合研究所）【回顧】

名　称／軽井沢・幻の三笠ホテルカレー
辛　さ／表記なし
販売者／株式会社軽井沢総合研究所
住　所／長野県北佐久郡軽井沢町長倉
購入日／２０１３年１月
購入店／軽井沢駅売店（だった気がする）→信州のお味噌屋さん
実食日／２０１４年１０月【過去モノ】
価　格／８４０円
定　価／９７２円
内容量／２００ｇ
カロリー／４２２ｋｃａｌ（１袋あたり）
お湯で５～７分　レンジ５００ｗで２分　６００ｗで１分３０秒

口上
「軽井沢の鹿鳴館」と呼ばれ、多くの
文化人、財界人が集った三笠ホテルの
「西洋風カレーライス」が、40年の時を
経て復活しました。
　三笠ホテル元シェフ・依田氏直伝の
秘蔵レシピをもとに、軽井沢食文化協
議会のシェフたちが連日連夜、試行錯
誤しながら現代風にアレンジを加え
て完成させました。
　長野県産牛スネ肉を、辛味と渋味を
抑えたカレーソースでじっくり煮込み
ました。軽井沢の歴史を感じられる、
昔ながらの懐かしい味です。（表面）

三笠ホテル元シェフ、依田氏の提供レシピをもとに
現代風に改良した、懐かしい味のカレー。
　三笠ホテルの歴史
　　　　　　その１<明治後期>
　避暑地として見出されてから20年後の明治38年
（1905年）、のちに「軽井沢の鹿鳴館」と呼ばれるそのホ
テルは開業した。創業者は作家・有島武郎の義弟で実業
家の山本直良である。





こんなしおりが同封されていました。三笠ホテル復活メニューシリーズ。


中袋はシンプルな銀色。片面下部に賞味期限表記あり。


これは長野出張のときに、軽井沢まで足を運んで発見。迷わず手に入れました。
確か、駅の売店で買った気がするんだよな。はっきりした記録も記憶もないんです。
あとで記録しとけばいいや、とかダメですね。反省。
というわけで、当時のレビュウがこちら。

「温めて封を切った瞬間の香りがもう美味しそう。いかにも洋食っぽい香り。
さすがホテルメニューの復刻モノ。期待は高まります。
少しモッタリ系のルーをごはんに絡めていただきます。
ひと口食べると、すごく優しい味！辛さはほとんどないですね。
ビーフがとにかくやわらかくて、旨みもしっかりあります。
ああ、これウマくて震えるな。最後まで辛さはなし。
でもなぜか汗かいてる。スパイスはちゃんと効いてる証拠ですね。
いかにもホテルカレーらしく、とっても上品で優しいウマさでした。」

これはいまでも販売されていますが、現在はパッケージが変わっているのと、
ちゃんと「ビーフカレー」と謳われてますね。
また出張復活したら、今度はチキンカレーもいただいてみたいです。
（データは購入＆実食当時のものです）


会社ホームページ→https://mikasa-curry.com/
商品ホームページ→https://mikasa-curry.com/beefcurry/（２０２１年現在）

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