北北海道の雄 大雪地ビール（最終回）

前回の「大雪地ビール」の続きです。


次に頂いたのはレッド・フェニックス（アメリカン・アンバーエール）です。

　　　　　

　　　　　

ドイツ原産の旭川栽培の大麦・ホップを使用。ライムっぽい香りと抑え目のモルトの香り。モルトの旨味は控え目で、ホップの苦味がしっかり、そして心地よく効く。旨い！ライムっぽいホップの香りが特徴の苦味しっかりの、ラガーのようにきれるアンバーエールです。素晴らしいバランス。地元産の麦芽でこの仕上がり、よく頑張られています。

　　　　　

　　　　　

そして最後はフラッグシップ、黒岳で締め。ほんのりロースト香がからむモルトの程よい芳醇な香り。モルトの程よいしっかり旨味に、ホップのしっかり目の苦味が効く。やはり激しく旨い！香り、旨味、苦味のバランスが絶妙な、フルボディの秀逸ダブルボックです。流石です、安定の旨さです。この一杯のためにここまで来たと言っても過言ではありません。

今回はこれにて終了。こちらのビール、さらに地元の麦や米を活用して地元ビールを追及している模様。地元の麦はビールには難しい中、上手く仕上げています。全体的にホップよりも、麦芽感あふれる個性豊かなビールです。そして、やはり黒岳、脱帽の旨さです。素晴らしすぎます。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

もちろん瓶ビールの販売もあります。レストランでは無かった富良野産ホップを使用したビールもありました。

　　　　　

そしてこちらが醸造を手掛ける滝川クラフトビール工房の瓶ビールもあります。レストランでもケグビールの提供をすることがあるそうです。



大雪地ビール館
北海道旭川市宮下通11丁目1604番地の1
TEL:0166-25-0400

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あああ