マカロン ショコラ＆バターロール・・・

 

 

 

 
今日のレッスンは　基本のバターロール
１次発酵した生地を押して確かめます
いい感じ・・・
先生はバターロールの生地を覚えたら いろんなパンが焼けます・・・とおっしゃっていました

 

  

 

バターロールのこの形はちょっと難しくて・・・クルクルッと上手に巻くのは　やはり何度も焼いてみないとできませんね

 

 

 

 

 

今回は　バターロールの生地で　ハムロールも作りました
ハムロールの方が　形成は簡単でした
ハムをポテトやサツマイモ　コーン・・・そしてチーズやマヨネーズを乗せても美味しですね～

 

 

 

 

バターロールの生地に　チョコレート＆アーモンド＆ドライチェリー（リキュールに浸けたもの）を混ぜた生地をカップに入れて２次発酵
プックラ膨らんだ生地の上に　マカロン生地をたっぷりと乗せて焼きました
バレンタインデーにもいいでしょ！

 

 

 

 

バターロールは ふっくらと焼きあがりました
焼き立てのあの柔らかな食感はたまりません・・・

この生地でいろんなパンが作れそうなので　とても楽しみです！

私が中学生の頃に　学校から帰ると　パ～ン　パ～ンとパン生地をたたきつける音がして・・・
オヤツはいつもバターロール・・・あ～また？　とお菓子に憧れていたものです
父がハードワークで少し身体を壊して・・・毎日　父のために焼いていました
小さなオーブンだったような・・・だって ４０年以上前ですもの
先日　父とそんな話をして懐かしくなりました

今考えると　母はほんとうに料理上手でした
本棚に料理の本がたくさん入っていて　別に本の索引まで作って　何月号の何ページ＝はい！と直ぐに見つけられるようにしていました
私は　几帳面な母のそんなことに 気が遠くなる思いでした
だから私は何でも依頼心が強く　何でも人任せ・・・のんびりしておっちょこちょいです

バターロールの焼けてくる匂いを感じながら　遠く　母を思い出していました
母のバターロールは最高でした・・・

 

 

 

 

　Madame K