メロンパン&じゃがバタパン・・・

 

 

 

月一のパンレッスンでした
「メロンパン＆じゃがバタパン」を作りました

 

 

 

 

中種法で 次の日もふんわりと美味しいメロンパンを作ります
中種法・・・２回に分けて捏ね作業を行い　一度発酵種を作ってから　２回目の捏ね作業（本捏ね）を行う方法

 

 

クッキー生地をこのようにして伸ばして　丸めた生地の上に被せ
表面にグラニュー糖を付け　カートで模様をつけます

 

 

 

こうして模様を付けたメロンパンを２次発酵

 

 

上にあられ糖を乗せて　焼き上げます

 

 

 

焼きあがったメロンパンです

 

 

 

 

次はじゃがバタパン

 

生地に　マヨネーズ＆マスタード・・・でフィリング処理した新じゃがを逆さまに乗せてチーズを乗せて包み
その後　２次発酵して焼き上げます

 

 

 

 

まあ～こんがりと焼きあがりました！

 

焼きあがったパンを少しずつお味見Lunchで頂きましたが
メロンパンは中がふわふわで　外はシュガーでサックサク！
じゃがバタパンは　ハーブの香りと新じゃがの美味しさ・・・外はカリッカリで
どちらのパンもほんとに美味しいと言ったら～
３個ずつ　自分の作品を持ち帰りました

 

 

 

 

 

 

 

この日は・・・

以前　ご一緒したミー姉さんとかれんちゃんママさんと３人でのレッスンでした
元町をお散歩して　少しお腹空いて・・・近くの茶倉さんでLunchを頂きました

 

 

 

 

身体に優しいLunch・・・
上写真は豆腐オムレツセット　下は豆腐ハンバーグセット
オムレツは プルプルの卵＋お豆腐にあっさりとしたトマト味で
豆腐ハンバーグは 薄味のハンバーグでしたが　大葉と大根おろしにお醤油をかけて頂ました

３人で　わんこ談義・・・
近況やシニア犬のこれからのこと　病院のこと・・・たくさんお話をしました
今　抱えているいろんなことをお話しながら　アドバイスを頂いたり　納得したり・・・
話は尽きません
愛犬の悩みをこうして共有させて頂くことは　とても大事
知らなかった大切な事を教えていただけるから　ほんとに心強くて
また　ゆっくりと愛犬のわんこ談義　よろしくお願いします！

 

 

 

次の日の朝・・・

 

 

 

上出来でしょ！ウフフ
中がふわふわでポンジュースを入れた生地なので　ほんのりとオレンジ色
私が作ったとは思えないほど・・・でしょう～
主人も　あまりの美味しさにびっくりでした

 

 

 

 

 

 

 

 

ハーブの香りでカリカリ！
中はバターの香りの新じゃががホックホク
頂いたとたんに　美味しい！と思わず声に出してしまう美味しさ
あ～～～しあわせ・・・

 

marie先生のパンは　ほんとに美味しい！
生地の配分もそうなのですが　お味のセンスが抜群なのです
作りやすい大きさもそうですし　作りやすい丁寧なレシピ・・・
そしてお人柄も穏やかで優しい・・・

次回のパンレッスンも今からとても楽しみです！

幸せのパン・・・

 

 

 

　Madame K