カルパッチョ２種類

本日のランチ
１．鰹のカルパッチョ
２．鮭のカルパッチョ

ピクルスとベリーリーフをベースにバルサミコ酢を使ってカルパッチョを作ってみた。
超簡単メニューのわりに、各素材の個性がいい感じのバランスに仕上がり、結構美味しかった。