サーモンのハンバーグ
材料
サーモン･･･４切れ（５００グラムくらい）
味噌・・・大さじ１/２
みりん・・・大さじ１/２
酒・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ３
白ゴマ・・・大さじ１
大葉・・・３~５枚千切り
付け合せ・・・キャベツ千切りに大葉の千切りとカイワレを混ぜて。
作り方①サーモンは皮を取り･骨を取り除く。塩小さじ１くらいをふりしばらくおいておく。
②ペーパーで①の余分な水分と塩をふき取り粗みじん切りにする。
③②にみりん･酒・片栗粉・大葉・ゴマを入れよく混ぜる。
（①の塩味が残るのでここでは塩入れません）
④熱したフライパンに少し油をひき③をこんもりと丸めたものを焼く。
⑤両面こんがりと焼けたら完成。
サーモンってそのままムニエルにしたりすることが多いので
ちょこっと変えてハンバーグにしてみました。
チャンチャン焼きをイメージした味付け？（食べたことないんだけど・・・）
サーモンを細かく切って丸めるって面白いよねぇ~
子供達も食べやすかったみたい
大葉と白ゴマがいいアクセントになってます。
しっかりと味がついているのでそのまま生野菜と食べて美味しいです。
お弁当にもいいねぇ。
脂ののったサーモンなのでお箸でわるとジュわぁ~と脂がでてきて美味しかったな
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こんなサーモン料理もいいなぁ~食べてみたい！
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お知らせです昨年12月２７日の冬休み親子cook会に「リトルママ」という子育てサイトの取材がありました。
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