猛暑だが、お盆前出勤最終日にて出陣、師匠に従い“潮”。汗だくになりながら到着。 12席 （カウンター9席、テーブル3席）満席、少々階段上で待ち店内へ。テーブル席へ案内され、着席。冷房の涼しさを感じない...これは、ヤバイかも。メニューは、“（白）鶏白湯そば（840円）”と“（黒）にほんいち醤油そば（840円）”。私は（白）、師匠は（黒）、大盛り無料につき大盛りを注文。ラーメン本が席前に数冊有り。店内眺めること数分、店員さんが丼を運んできてくれた。見た目綺麗！麵は、ツルツルな中細麵。スープに十分絡む。「鳥取県産大山鳥のガラを贅沢に使用し、鳥の旨みを凝縮した。スープに独自のかえしを加え、少し洋風の中華そばに仕上げました。初めて味わう美味しさをお楽しみ下さい。」とのことだが...スープは、バジルがふりかけられ、かなりクリーミィでサラサラしたポタージュスープ？じゃなくて鶏白湯スープ。ポーチドエッグを割るとカルボナーラ？具材は、アスパラの肉巻、ポーチドエッグ、ブロッコリー、焦がし玉葱。“鶏白湯”増えてきたね。美味しいよ...美味しいけど...パスタでもいいんじゃねえ...
駅に向かう途中、老舗達をパチリ！
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