何となく神田方面、電車内で検索し新規開拓“ほうきぼし”に決定。下車後、徒歩数分で到着...満席、店外1名待ち...ラーメンセンサー反応せず。というわけで、方針変更、定点観測、“むめい（無銘）へ。先客1名。この時間で、この客入りは...大丈夫か？と思いながら券売機で“熟成練り醤油らーめん・麺固め＋味玉（800円）”のチケットを購入し店長さんへ。相変わらず、腰の低い対応の店長。ラーメンは、大丈夫！前回同様、濃厚鶏白湯スープに練り醤油を少しずつ混ぜながら平打ち縮れ太麺、質の高い具材を頂く。満足感高し。駅に向かう途中の“カラシビ味噌らー麺 鬼金棒”は大行列。立地の問題か。この状態は、不味い...店名をつける前に...応援せねば。
無銘（神田）その１
