３０年以上前、青島のラーメンが美味しい理由は、ラーメンを運んでくる先代の親指が必ずスープに触れていて、この親指からいいダシが出ているということを話していたことを思い出す。アルフィーがコンサートで長岡を訪れる際に必ず寄ってくれていてオールナイトニッポンで紹介してくれてブレーク。人気の行列店になった。その後、店主がいろいろ騙されたり（？当時の噂）して味が落ち人気が低迷した。私も足が遠のいたが、近所に店舗ができ、人気が再燃しているようなので、久しぶりの訪問。チャーシュー肉５０円増しを注文。青島ラーメンが人気店になったもう一つの理由は、とんでもないチャーシューの量である。ラーメンを食べているというよりは、チャーシューを食べている感じ。このチャーシューが美味しかった。３０年以上前に学生達が更にチャーシューをというわけで、肉増しメニューが出来た。現在もそのメニューが健在である。が、段々チャーシューが減ってきて、肉増しして当時のチャーシューの量ぐらいのような気がする。最近の人気店と比較すると麺もスープも全く工夫が無い。このラーメンが長岡で成立するのは、長岡だからだろう。東京では成立しないが、長岡だと食べたくなる、そんなラーメンだ。
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