北海道で知った 美味しいお酒の飲み方

北海道では、本ししゃも　という美味しい魚があります。

 

この　本ししゃも　を　寒干し　といって　よく干したものが

売っています。

 

東京では　本ししゃも　は高級品でした、

 

この本ししゃも　の雄をあぶって

熱燗に浸して　いただくと

 

とても　美味しい。

 

本ししゃも　の骨酒と言うそうです

 

ふぐひれ酒のような濃厚さ

イワナの骨酒のような　野趣

とは異なり

甘く　軽い感じで　なかなか　よろしいです。

 

２合に３～４匹が　良いようで

 

この冬　週末は自宅で　よくいただいていました

 

美味しいですよ～　お・す・す・め　です