元祖かじめラーメンと絶品アジフライを鋸山登山とセットで、カミサンと浜金谷のさすけ食堂へGO‼️

令和最初のGWの水曜日の朝、おはようございます‼️

令和初日は仕事で新横浜のオフィスへ単身GO‼️

普段鬼混みの総武線各駅電車も今日は座れました。

今朝紹介するのは、千葉県富津市の竹岡式とは全く違う、富津市のご当地ラーメン、浜金谷のさすけ食堂の元祖かじめラーメンです。

平成最後のゴールデンウィークにカミサンと鋸山とセットで伺いました。

カミサンはさすけ食堂初訪問。

いやあこの日はゴールデンウィークで道路が大渋滞でした。

鋸山の山頂から日本寺を経由して歩いて、保田駅方面に下山。1時間に１本の電車にあと一歩のところで間に合わず。仕方なくタクシーを呼ぶも、保田から浜金谷に向かう海岸線の127号線はフェリー渋滞。結局、電車の方が早かったです😀でもタクシーの運転手さんが面白い方で、いろいろと地元話しが聞けて、しかも乗車料金も割引で助かりました。

そして名前を予約しておいたさすけ食堂へ。さすけのメニューの基本は、人気ナンバーワンの「さすけ定食（１５００円）」、新鮮なお刺身と、ふわふわな黄金アジフライ３個とご飯、お味噌汁のセット。絶品黄金アジフライを堪能するには、アジフライが5個付いたアジフライ定食（１２００円）、そしてカジメらーめん（７００円）、カジメざるらーめん（７００円）、カジメらーめんとアジフライ３個の半フライセット（１２００円）があります。この日は、カジメらーめんと半フライのセット（１２００円）に半ライスを注文。カミサンはさすけ定食。

「カジメ」とは海藻の事で千葉県富津市のマル秘の場所に生息している日本一美味しい「幻の黄金アジ」。

その海底５～３０メートルの岩盤上に生えているのがカジメだそうです。カジメは健康食品で、ミネラル、ビタミン、ヨード、フコイダン、アルギンなどを豊富に含んでいるそうです。さすけではそのカジメを麺にも練りこんで、トッピングにも使い、カジメワールド全開の塩らーめんに仕上げています。店主の斎藤艶子さんに伺いましたが、さすけの創業年は不明、斎藤さんは20年前からこのお店の店主になり営業されているそうです。カジメを練りこんだ麺はどこか外房で食べたひじき麺にも似た感じ。

トッピングのワカメやスライスした玉ねぎ、刻みネギ、そして粘り気のあるカジメ、このカジメの粘り気が豚骨、鶏ガラ、野菜、昆布で取った出汁に独特の麺との絡みを演出して、鶏油も入って、なんとも不思議と美味しいご当地らーめんです。