ローズマリー・ティー

　１回目のメディカルハーブ・ベーシック講座に行ってきました。初心者向きの実習中心の内容で、先生いわく「ごたくを並べる前に、まず飲んでみる」ことが肝心だとか。まず実践っていう姿勢は私も同感。そんなわけで今回は２種類のブレンド・ティーとインフューズド・オイルを作りました。

　ブレンド・ティーの課題に出されたのがなんとローズマリー。ローズマリーは大好きな香だけどハーブ・ティーは飲んだことがない。肉料理に使ったことはあるけれど、料理にはちょっと・・・とやや敬遠していた。ローズマリーを３つまみ以上使うという課題、いざ挑戦。

　私達のグループは
　　ローズマリー３、スペアミント１、レモンピール１のブレンド

　他のグループは・・・
　　ローズマリー３、ペパーミント１、レモンピール１
　　ローズマリー３、レモンバーベナ１、スペアミント１
　　ローズマリー２、ハイビスカス２、オレンジピール１

　どれもおいしくいただけた。個人的にはペパーミントを入れたものが飲みやすかったが教室の意見ではレモンバーベナを入れたものが一番評判がよかった。

　ローズマリーとの新しい付き合い方がわかって、またひとつ得した気分です。