NHKきょうの料理 重信初江レシピ参照
日本の家庭でも身近なものを使ってできるキムチというものを、昨秋、重信先生のレシピで作った。あとで知ったが、キムチの素を使えば簡単にキムチが作れるらしい！ でも、本格的なものに近いキムチが食べられたのだから悪くないな。
その、重信先生が、韓国によく行っていたらしいが、テレビのバラエティ番組でタレントが作ったという「ナス炒め混ぜご飯」を自分なりにアレンジして教えてくれた。
なので、わたしもわたしなりにアレンジして「ナス炒めおにぎり」を作ってみた。簡単に作れて、韓国の食べ物というのはあやしい。日本人でも誰かが作っている感じだ。本人は簡単すぎて料理と思ってなく、わざわざ「料理」といってないのかもというものだ。ネギとニンニク、豚ひき肉、ナスを炒め、しょうゆ、酒。唐辛子を絡める、そんなところだ。
わたしも、レシピよりもニンニクを多めにし、唐辛子の代わりにハバネロパウダーを多めに振りかけた。
〈 東根の焼き麩の煮物と川西町の彩豆ごはんの素で炊いたごはん 〉
麩は薄味で煮たが、甘い! 彩豆はマッキーガーデンこと江本牧子さんの製品
ここ宮内にも麩屋さんはある？ あったはずだし、どこでもあるはずだが、山形県では東根市の六田という地区が多く麩屋が残っている。味噌汁に入れたりしているが、もっと食べる頻度を上げたい。そういえば、なんでか、カツオ節があるのでカビが生える前に？ （笑）食べなければと、テレビを見ながらガシガシ削ったのがあることを思い出し、煮ている最中に投入。いい味出ました。
さて、先ほどペヤングの焼きそばを食べてしまったので、おかわりなし。
