今夜のめし 印度カレー子さんのレシピを参照したオクラきのこチキンカレーライス

印度カレー子さんのレシピを参照したオクラきのこチキンカレーライス

印度カレー子さんのレシピでは、ほうれん草となめこのカレーライス。
でも、ぼくはオクラ、しめじ、チキンが食べたかったので、カレーの素になるグレイビーだけ、参考にした。
グレイビーは、油、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩、そして、ブラックペッパーのぺーストだ。
わが家にはクミンシードどコリアンダーシードがあるので、電動ミルで粉末にした。
うますぎた！　たぶんトマトの旨みが効いてる！　塩分と糖分と脂質のかたまりのようなカレールーはもう、使う気が起きない！　塩分は小さじ１、ちょっぴり「うまいたれ」を隠し味として垂らした。