仕込み味噌を開封しました。

５/１５に仕込んだ麹18割　3.6キロの味噌ができあがりました。

２か月半熟成させ、本日開封しました。

ドキドキしながらの開封。山吹色のおいしいお味噌が見えた時はガッツポーズ。

本日より食べるお味噌。パックに詰め冷蔵庫へ。

塩の重しです。

山吹色のお味噌が出てきました。

厳しい暑さをお味噌汁を飲んで乗り切ろうと思います。