１．残った牛スジ肉のカレーを使う。
２．鍋に油を熱し、タマネギ、ニンニクを炒めてからクミン、コリアンダーを入れる。
３．2の中に刻んだピーマンを炒めた後に、牛すじ肉（カレーの残った）とトマトを入れ煮る。塩で味を調えれば出来上がり。
スープのないカレー、スープのあるカレーは好き好きですから水の量で調節してください。
コクを出したいなら、スープの素、コンソメ、ブイヨンなど入れてお試しください。
カレーが残ってしまう場合があります。それも、肉だけ残るときがあります。
今日は残った肉を使いました。ドライカレーにしたり、スパイスを足してライスを入れたらカレー味のチャーハンになります。