１．レンズ豆ミックスを洗ってザルにあげておく。
２．タマネギ、ニンニク、ショウガを細かく切る。
３．カボチャは一口大に切る。
４．鍋に油を熱してから２を入れて炒める。
５．４に中に基本のスパイス、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリー、塩を入れる。
６．5の中に１と３を入れて、具材が８０％やわらかくなったら、鰹節とトマトを入れる。
７．塩と辛さを調えて出来上がり。
鰹節はカレーにコクを出すときに使います。
１．鍋に人数分の水を入れる。
２．ざく切りした野菜を入れる（何でも）
３．ここではキャベツ、小松菜、タマネギを入れて、やわらかくなったらコンソメスープ（顆粒）と青唐辛子を加える。
４．最後に味を調えて、レモンを一滴入れれば出来上がり。
かんたんなスープです。
是非お試しください。
1. エビは背ワタを取ってきれいに洗って塩を振ってから水気を切っておく。
２．熱したフライパンに１を入れて、乾煎りする。
３．塩、チリー（少々）を振りかけて出来上がり。
カリカリにした殻も食べられます。
味は塩にほんの少しの辛味だけです。
かんたんで料理とはいえない料理ですが、本来のエビの味が楽しめます。
好みでレモンを添えて召し上がってください。
１．チキンは一口大に切っておく。ポテトは拍子切りに。
２．１の中にニンニクとショウガがすりおろして、醤油、塩、コショウ、チリー（カエンペッパー）、小麦粉、片栗粉を入れて、よく混ぜたあとに、30分そのまま置く。
３．２を油で揚げる。今日のから揚げは辛くて、衣は歯ごたえがあります。
ポテトも一緒に肉と漬け込みます。同じ衣でカリッと揚げたら出来上がり。
とても簡単です。
たまには辛い！って感じる辛いチキンも味わってください。
今日はカレー料理ではなくキムチの作り方を紹介します。
１．白菜は洗って適当なサイズに切り、塩をふって３０分ねかせる。
２．白菜から水分が出るので水切りする。
３．２の中にすりおろしたニンニクとショウガ、ざく切りしたニラ、みじん切りのネギ、キムチ用トウガラシ、砂糖、味の素、塩を入れてよくかき混ぜる。調理用手袋を使うとよい。
４．味を調えるのは塩、砂糖の他にトウガラシの量です。
キムチ用トウガラシはあまり辛くないです。辛いキムチがお好みならチリーペッパーを加えてください。
とても簡単なキムチです。1時間で作りました。プサン出身の友人に教えていただいたこのキムチは上記以外の他のものは何も入れていません。昔の人が作っていたキムチはシンプルだった、そうです。
１．ラオの葉を刻む。
２．フライパンに油を熱して細かく刻んだタマネギ、ニンニクを炒める。
３．２の中に１を入れて、青唐辛子を加える。塩も。
４．葉が柔らかくなれば出来上がり。
とても簡単な料理とはいえない料理です。タマネギとニンニク、トウガラシ、塩があれば炒めものができます。
メインのカレーに添えてどうぞ。
☆ラオは冬瓜に似た野菜です。
☆カボチャの葉の味と似ています。
