今日は、ちょっと話題を変えて、ダイコン談義です。
小生は毎年約５種類（秋、冬）前後の大根を栽培しています。
昨秋は耐病総太り大根、二年子ダイコン、上野大根（当地の地大根）、飯綱青大根（地大根）、紅くるり大根を
栽培しました。
二年子大根は今回初めての栽培ですが、半数はダイコン漬けにしましたがこれは美味しかった！
来年は漬物用に栽培しようと思っています。
残り半数（約２０本）は、この寒い信州（マイナス１５℃）で越冬できるか畑で実験中です。
今回は紅くるり大根と飯綱青大根の話です。
消化酵素の固まりである＜ダイコンおろし＞は、
朝食の必須レシピにしていますがおろし用に使用しています。
食卓がカラフルで楽しくなります。
＜紅くるり大根＞
＜飯綱青大根＞
