ルバーブ寿司（ちらし寿司）の作り方

　　　　　　　　　　　　ルバーブ談義も趣きをかえて・・・・・・・・・
　
　　　
　　　　　　　　　　　　ほたる農園考案の和食レシピをどうぞ！


　　　　　　　　　　　　ルバーブ寿司の作り方

　　　　　　　　　　　　　　　　材料（４人分）＊すし飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・米・・・・・３合
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・酒・・・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・コブ・・・・３㎝長さ１枚

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊すし酢
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・酢・・・・・１/２カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩・・・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖・・・・大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊具材
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ルバーブ・・・２～３本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茎を１センチ程度にカットし、熱湯に１０秒湯通し（長くなると、溶けてしまうので注意）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　した後、冷水で冷やしておく。

　　　　　　　　　　　　　　　　すし酢と具材をすし飯と混ぜれば出来上がり！

　　　　　　　　　　　　　　　　ルバーブ本来の酸味とすし酢の酸味が絶妙に調和しまた、ルバーブは食物繊維が豊富なので、
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　便通を促し、抗酸化作用に老化防止にもなります。