頂き物 
「鬼柚子なんだって」
「ヨイショ
転がしてみた」
名前に「柚子」と付いているが「文旦」の仲間
表皮と果肉の間に厚い綿状のものが詰まっていて
見た目より軽い
甘くも無く生食には向かないらしい
綿を取り除き皮をサッと湯がいて
少量の水とグラニュー糖で煮た
初めてのチャレンジ
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それだけで苦みはないですか？
私は塩で揉んで、挙句に１回か２回湯でこぼしをします。それでも苦みが
残る事も有ります。あ！今書きながら思った。綿を除いたからかな？
私は柚子練りなので、種以外全部入れ練るんです。
その方法だと、何の蜜柑でもできますよ。ただザボンとか文旦は、
一番外を皮むきで薄く剥きます。大好きで色々な蜜柑で試したことが有ります。
レモンもカボスも。今はしていないけれど。
白い綿部分は苦みが有るようなので
殆ど削ぎ落としました。
果肉も一緒に煮込みました。
otomechanさんは丁寧に何回か茹でこぼし
綿の苦みを軽減させていたんですね。
鬼柚子の綿の成分について検索してみたら
ヘスペリジンという抗酸化作用を持つポリフェノールの一種がたくさん含まれていることを知りました。
美肌 美容 健康維持にも良いとは、、、