実家から届いたレモンがまだあるので、レモンのレアチーズケーキを作ってみたよ～。
子供たちに手伝ってもらった
キューピー３分クッキングのレシピを参考にしたんだけど、ヨーグルトを水切りしたり、生クリームは６分だてにしたり、工程がけっこう多くて大変だった
ケーキの上にはレモンのシロップ煮を乗せてるよ～。
断面図はこんな感じ。
普段はベイクドチーズケーキばかり作ってるので、初めてレアチーズケーキを作ったけどおいしくできた
小３の次女は、小さいときから体が丈夫で、ほとんど病院のお世話になることなく成長したんだけど、
普段、頑張りすぎてしまう性格だからか、気をはりつめたものが取れるからなのか、１年の終わりに体調を崩すことが幼稚園の時からよくあったよ。
毎年、クリスマス頃に体調を崩してたんだけど、ここ数年は体調を崩すことなく元気に過ごしてるよ。
水泳を習い始めたから、体が丈夫になったのかな？
ただ、最近、私に似てアトピーがひどくって
お風呂上りに、「かゆいかゆい」って言いながら体をかきむしってる姿を見てるとかわいそうになる
「血行がよくなってかゆくなるから、湯舟には長い時間つからないでね！」って言ってるんだけど、次女はお風呂大好きだから申し訳ない
