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池澤康 慶応義塾大学経済学部卒、商社兼松に３０年間勤務後、早期退職してロサンゼルスで独立、日本食レストラン向け情報誌「フード業界情報ＵＳＡ」を１５年間発刊、０６年帰国、著書「アメリカ日本食ウォーズ」
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