妻がキングベークで買ってきた、初めて耳にする「シュトレーン」
薄く切って一切れずつ食べてみたが、ラム酒とドライフルーツの味と甘さが印象的な美味しさである。
ドイツでクリスマスなどに作る菓子。小麦粉・砂糖・卵・バター・牛乳などを配合し、ラム酒などの洋酒に漬けたドライフルーツやナッツなどを入れた生地を、パンのようにイーストを用いて発酵させ、中央の盛り上がった細長い棒状の、独特の形にして焼き、あたたかいうちに表面に溶かしバターを塗って砂糖をまぶしたもの。香辛料やマジパン（アーモンドと砂糖から作ったペースト）を入れることもある。薄く切って食べる。ドレスデンが発祥とされる。◇ドイツではアドベント（クリスマス前の4週間）の期間に少しずつ食べながらクリスマスを待つ。「シュトレン」「シュトレーン」ともいう。「和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典」より
驚くほどのいろいろなものが入っているいる原材料名
この原材料名からも分かるように、カロリーが非常に高いらしい。
カロリーが高く、日持ちする理由は、外は砂糖とバターでガードし、内側は生地とお酒の力で守るかららしい。小麦粉100gに対してバター30gほど。また、小麦粉100％に対してドライフルーツ70％以上、ナッツは10％以上を生地に入れるようだ。
中はラム酒とフルーツの旨味が放出されていくので、日持ちというよりは、熟成されていくので、日が経つほどに美味しくなるとのこと。