ネギマ

昨日は仕事が早く終わったので（と言っても２１時ですが）酒の肴が出来てました。
江戸伝統の味ネギマです。
これがまたお酒に合うのです。
なぜかマグロは安いスジの多い方が美味しいです。
半生よりよく茹でた方が美味い。